반응형 감말랭이2 단감 수확시기 (태추, 진영) 단감 수확시기 (태추, 진영)단감이란?단감은 감나무(Diospyros kaki)에서 자라는 과실로, 떫은맛이 거의 없고 바로 먹을 수 있다는 점에서 ‘단감’이라 불립니다. 일반 감이 떫은맛의 탄닌을 제거하기 위해 숙성을 거쳐야 하는 반면, 단감은 수확 직후에도 아삭하고 단맛이 도드라져 생식용으로 널리 소비됩니다.우리나라에서는 주로 경남 진영, 창원, 김해, 전남 순천 등 남부지역이 주산지로 꼽히며, 품종에 따라 수확 시기와 저장성이 다릅니다. 대표적인 품종으로는 태추단감과 진영단감이 있으며, 이 두 품종은 맛과 크기, 숙기(熟期)가 달라 재배와 출하 시기도 차이가 있습니다.단감 수확시기 개요단감의 수확은 대체로 10월 중순부터 11월 초 사이에 집중됩니다. 단감 수확 시기는 품종별로 조금씩 다르며, 기후.. 2025. 10. 24. 대봉감 수확시기, 보관법 대봉감 수확시기, 보관법대봉감이란?가을이 깊어질수록 붉게 물드는 감나무 아래에서 수확하는 대봉감은 한국의 가을을 대표하는 과일입니다. 대봉감은 일반 단감과 달리 크기가 크고 껍질이 얇으며, 완전히 익기 전에는 떫은맛이 강하지만 숙성이 진행되면 매우 달고 부드러워집니다. 이 때문에 생으로 바로 먹기보다는 홍시, 곶감, 감말랭이 등으로 가공하여 즐기는 경우가 많습니다.특히 대봉감은 경상남도, 전라남도, 충청남도 지역에서 주로 재배되며, 일조량이 많고 일교차가 큰 지역일수록 당도가 높고 색이 선명하게 익습니다. 감의 크기는 보통 250g 내외로 크며, 표면이 매끄럽고 씨가 적은 것이 특징입니다. 대봉감은 ‘떫은 감’의 일종이기 때문에 수확 후 후숙 과정을 거쳐야 진정한 달콤함이 살아납니다.대봉감의 생육과 특징.. 2025. 10. 23. 이전 1 다음 반응형
